阅读材料，完成下列要求。（14分）
材料一
由于欧洲人对蔗糖的需求源源不断，蔗糖很快在欧洲市场上获得了价格优势，种植园主们也顺应形势变化，逐渐转向种植甘蔗和生产蔗糖。尽管圣基茨、巴巴多斯和马提尼克这些地方最先种植的作物是烟草，但到17世纪中期时，殖民者们已经普遍放弃它而选择种植甘蔗了。
——摘编自王倩《蔗糖革命的历史考察》
材料二
受甜味巨大需求的刺激，地中海地区制糖业、大西洋诸岛以及稍后的新兴世界制糖业兴起，由西方资本主义强国实际支配的新兴殖民地种植园在蔗糖生产中逐渐占据了大头，糖逐渐成为
“旅行的食物
”中重要的一员。当欧洲人对蔗糖的消费量越来越大时，蔗糖逐渐变成了一种由欧洲强国来经营其提炼和供给的粗加工品。
——摘编自谢开《糖的世界：研究资本主义历史的人类学视角》
材料三
他们（欧洲殖民者）满载着马匹和欧洲工业品——纺织品和金属制品，尤其是火药武器——到非洲交换奴隶；第二段航程则是运送奴隶到加勒比。到达之后，商人将活人货物以在非洲买入时两至三倍的价格卖给种植园主，有时以现金交易，而在蔗糖产区则更多地以蔗糖或糖浆进行交换。然而，他们用美洲的产品填满船舱，启程返回欧洲。
——摘编自【美】杰里·本特利等《新全球史：文明的传承与交流（上册）》 （1）根据材料，概括17世纪以来蔗糖生产与贸易的主要特征。（6分）
（2）根据材料并结合所学，分析说明17世纪以来蔗糖生产与贸易发展的原因。（8分） |