咖啡联动东西，苦味搅动文明。阅读材料，完成下列要求。（12分）
材料一
18世纪后期，工资不断提高使英国人可购买更多东西。至该世纪晚期，英国人的消费观念开始发生变化，最明显的表征可以在食品的消费上看到。以咖啡为例，17世纪末，一杯咖啡的价格相当于伦敦普通工人半天的工资，仅能被贵族与富商消费；而到1790年代，随着英国对咖啡产区的贸易垄断，以及航运、仓储技术的改进，咖啡价格下降了约70%，这使得每天挣30便士的工人，不仅能买得起咖啡，甚至可以搭配糖、奶一起饮用。
——摘编自【英】罗杰·奥斯本《钢铁、蒸汽与资本：工业革命的起源》
材料二
咖啡从一开始就与国家利益紧密相连。在17世纪，当咖啡从阿拉伯世界传入欧洲时，各国统治者很快意识到这种饮品不仅能带来巨额财富，还能成为控制社会的工具。荷兰人不再是市场上唯一的独裁者……但荷兰和法国咖啡价格的主宰地位很快就被英国超越，英国成为首个可强制规定世界市场价格的国家。但一个世纪以后，伦敦必须与纽约市场共享这一角色，纽约咖啡交易所凭借强大的国家经济实力和对中南美咖啡产区的影响力，逐渐在全球咖啡贸易中占据更重要的地位。
——摘编自【德】海因里希·爱德华·雅各布《全球上瘾：咖啡如何搅动人类历史》 （1）根据材料一并结合所学，分析英国工人食品消费水平提升的原因。（4分）
（2）根据材料二，提炼咖啡贸易主导者的演变历程，并结合所学，简析
“伦敦必须与纽约市场共享这一角色
”的因素。（8分） |